ตักบาตรข้าวเหนียว Tak Bat Kaonew
Shareทุกเช้าของทุกวันไม่ว่าจะพักที่ไหนซอยใดในเชียงคาน คุณสามารถตื่นมาตักบาตรข้าวเหนียวอันเป็นวัฒนธรรมที่เก่าแก่ของภาคอีสาน ทั้งอิ่มบุญ อิ่มบรรยากาศ และวิถีชีวิตแบบดั้งเดิมอันงดงามไปพร้อมกัน วัฒนธรรม ไทเชียงคาน (ที่บ้านผม) ใส่บาตรพระ เรียนรู้วัฒนธรรมตอนเช้า ตีห้าถึง เก้าโมงเช้า ตีห้า ที่บ้านจะปลุกให้ตื่น ดังไฟ (จุดเตา) นึ่งข้าวเหนียว ซึ่งจะหม่าข้าว(การแช่ข้าวเหนียวทิ้งไว้ประมาณ 5 ช.ม.) มีเตาไฟ มีหม้อ มีซึ้งข้าวเหนียว ตอนเช้า ๆ ใครจะรู้ว่า บ่ายข้าวเหนียวกับเกลือ แซ๊บที่สุด หรือจะบ่ายข้าวเหนียวกับมะขามหวาน ก็สุดยอด บ่ายข้าวเหนียว คือ การปั้นข้าวเหนียวข้างในจะเป็นไส้ต่าง ๆ เหมือนกับข้าวปั้นของญี่ปุ่น บางทีก็จะกินกับ จี่หนังควาย (หนังควายย่าง) อันนี้จะ หย่ำเข็ดแข้ว มาก ๆ อันนี้ลองดูแล้วจะรู้ว่าสุด ๆ เหมื่อยฝันมาก ๆ และพอถึงหน้ามะขาม ผมจะเอาเม็ดมะขามไปจี่ อันนี้สุด ๆ
สวนฅนรักษ์ม้า
Shareเรื่องราว เล่าขาน ตำนาน”คนรักษ์ม้า” “สวนคนรักษ์ม้า” ตำนานของคนอนุรักษ์ม้า เพื่อเป็นอนุสรณ์ความทรงจำของ “ต่อศักดิ์-เคดี้ ทิพรส” ที่ครั้งนั้น “ฌาน” ลูกชายที่เป็นสุดที่รัก ต้องการเลี้ยงม้า ขี่ม้า ในระยะสุดท้ายของชีวิต ภายหลังจาก 1 ปี ที่ไปรักษามะเร็งเม็ดเลือดขาว ที่เมืองซีแอ๊ดเทิ้ลประเทศสหรัฐอเมริกา ในปี 2546 เมื่อกลับมาถึงอำเภอเชียงคาน บ้านเกิด พ่อ-แม่ ต้องพยายามเสาะแสวงหาม้าสีดำ มาให้ลูกตามที่ต้องการ แม้จะต้องเดินทางข้ามแม่น้ำโขงไปหาซื้อม้าที่ฝั่งประเทศลาว และสุดท้ายก็หาซื้อม้าสีดำที่ชื่อ”ดอกไม้”ได้ แต่จำเป็นต้องซื้อทั้งฝูง รวมจำนวน 5 ตัว มิฉะนั้นผู้ขายจะไม่ขายม้าสีดำให้ ภายหลังลูกชายได้เลี้ยงม้า ได้ขี่ม้าก็มีสุขภาพจิตที่ดี มีอารมณ์แจ่มใส มีความรู้สึกที่ดี และเกิดความผูกพันระหว่างคนกับม้า แต่แล้วในวันที่ 23 ธันวาคม 2547 มะเร็งเม็ดเลือดขาวก็มาพรากชีวิตลูกชายจากหัวอกผู้เป็นพ่อ-แม่ หลังจากนั้นม้าจำนวนที่เหลืออยู่ จึงเปรียบเสมือนตัวแทนของความรักที่มีต่อลูกชาย…นับเป็นจุดเริ่มต้นของการ อนุรักษ์ม้าระยะแรก ในปี 2551 “ปศุสัตว์แดง” ผู้เป็นญาติ ของ”ต่อศักดิ์”ได้เข้ามาดูแลและจัดการเลี้ยงม้า ในลักษณะปศุสัตว์อินทรีย์ จึงนับเป็นการอนุรักษ์ม้าในระยะที่สอง ภายหลัง“ปศุสัตว์แดง” ได้เข้ามาฝึกและปรับระบบการเลี้ยงม้าแล้ว ได้พัฒนาเป็นแหล่งเรียนรู้ม้าอินทรีย์ เพื่อประโยชน์ต่อผู้ที่สนใจ โดยเฉพาะเด็กๆ จนกระทั่งปี 2555 ได้พิจารณาเห็นว่า อำเภอเชียงคาน เมืองโบราณริมฝั่งโขง มีนักท่องเที่ยวมาเที่ยวชมจำนวนมาก ในแต่ละเดือน แต่ละปี และสังเกตเห็นว่าสถานที่พักที่มี รองรับนักท่องเที่ยวไม่เพียงพอ “ปศุสัตว์แดง” จึงได้พัฒนาสวนมะขามหวานที่มี ให้เป็นสถานที่พักทางเลือก ให้แก่นักท่องเที่ยว ซึ่งมีทั้งบ้านพักและสถานทีกางเต็นท์ ภายใต้สโลแกน”ที่พักสบายสไตล์คนรักษ์ม้า” สภาพ และบริการ”สวนคนรักษ์ม้า” “สวนคนรักษ์ม้า” จัดเป็นที่พักบรรยากาศธรรมชาติของสวนเกษตรอินทรีย์ 5 ส.
เที่ยวเชียงคาน
